Sel, sucre et ingrédients d'un dilemme pour les marques, Marketing & Advertising News, ET BrandEquity


Sel, sucre et les ingrédients d'un dilemme pour les marquesLors d'une récente réunion mondiale annuelle des dirigeants d'un géant de l'agroalimentaire, la priorité immédiate présentée aux dirigeants était l'urgence avec laquelle le portefeuille de l'entreprise devait être transformé en un mélange plus sain. Même si certains des consommateurs potentiels indiens de plus d'un milliard de dollars ne s'inquiétaient pas de la teneur en sel, en sucre et en matières grasses, ils devaient quand même être informés des options plus saines sur la table.

« Alors que les objectifs de vente, de bénéfices et de distribution sont sur pilote automatique, il s'agit de la nutrition tout en conservant le goût et en incitant les masses à augmenter la consommation d'aliments à faible teneur en sel, en sucre et en matières grasses, qui sont les plus grands défis auxquels nous sommes confrontés », a déclaré un cadre supérieur de l'entreprise, s'exprimant sous couvert d'anonymat.

Priorité : des aliments plus sains
Presque toutes les entreprises nationales ou multinationales d'aliments emballés, de Nestlé, PepsiCo, McCain et Mondelez à McDonald's, ITC, Britannia et Parle, déclarent avoir priorisé les aliments meilleurs pour la santé en tant que domaine d'intervention central, alors même que l'examen s'intensifie à l'échelle mondiale sur le portefeuilles de fabricants d'aliments et de boissons.

Les dirigeants de l'industrie disent qu'il est désormais non négociable pour ces entreprises de réduire les composants malsains de leurs produits. Tout cela, tout en poussant pour l'espace de marché dans un pays qui est considéré comme un bastion de croissance pour les grandes multinationales.

« Alors que les entreprises d'aliments transformés emballés sont confrontées au dilemme de savoir s'il faut donner la priorité à la santé ou au goût, il est crucial d'équilibrer les deux. Aucune marque ne peut se permettre d'ignorer la partie des affaires qui est reconnue comme étant bonne pour vous », a déclaré Devendra Chawla, directeur général de Spencer's Retail et Nature's Basket, qui gère près de 200 magasins de détail à travers l'Inde.

Les entreprises affirment qu'elles sont attachées à une « bonne nourriture », à un moment où le consentement des parties prenantes et la recherche d'un équilibre entre profit et santé seront essentiels pour stimuler les ventes et les bénéfices. Mais une majorité de consommateurs indiens ne sont pas pointilleux sur la teneur en sel, en sucre et en matières grasses, et les bénéfices proviennent toujours des produits de masse.

« Le goût reste une partie intrinsèque du snacking en Inde. Il y a eu des exemples de nombreuses variantes de marque avec moins de sucre, de sel ou de matières grasses, qui ont dû être retirées en raison du manque d'intérêt des consommateurs », a déclaré Mayank Shah, responsable de catégorie senior chez le fabricant de biscuits et de confiseries Parle Products.

Stratégie durable
« La « bonne nourriture » ​​est un pilier clé de notre stratégie de développement durable », a déclaré Vikas Mittal, MD, Asie du Sud chez le fabricant de collations surgelées McCain Foods (Inde). Il envisage d'étendre son portefeuille d'options de collations à base de protéines, en plus de réduire le sel et l'huile dans ses aliments, et d'explorer comment éliminer l'utilisation de l'huile de palme d'ici 2025.

Le mois dernier, Nestlé India, qui fabrique des nouilles Maggi et du chocolat KitKat, a commencé à diffuser une série de campagnes publicitaires sur les plateformes grand public pour « rassurer » les consommateurs, quelques jours seulement après qu'un rapport international a cité une présentation de sa société mère suisse qui a noté que plus de 60 % des son portefeuille d'aliments et de boissons est malsain.

Un porte-parole de Nestlé Inde a déclaré: "Nous nous soucions de ce qui compte pour eux (les consommateurs), de ce qui les concerne et nous sommes là pour eux s'ils ont des questions ou des suggestions." Les récents lancements de Nestlé dans l'espace « plus sain » incluent du chocolat Munch avec des fruits et des noix, des nouilles Maggi aux épinards et une boisson santé Milo avec des micronutriments.

D'autres, comme McDonald's, ont déclaré avoir supprimé les conservateurs artificiels, réduit la teneur en sodium et en mayonnaise de plus de 20 % et 40 % respectivement, introduit des petits pains de blé entier et prévoient d'offrir
des options plus équilibrées parmi les groupes alimentaires recommandés pour les enfants.

Pourtant, tout cela peut ne pas suffire. « La définition de la santé a complètement changé pendant la pandémie. La croissance du portefeuille de la santé devra être accélérée et les efforts des entreprises doivent être synchronisés », a déclaré Chawla.

Pièce manquante
Cependant, la plus grande pièce manquante dans la transformation du portefeuille est l'absence de réglementations strictes en matière d'étiquetage nutritionnel. L'étiquetage controversé sur le devant de l'emballage n'a toujours pas vu le jour en Inde. Les normes d'étiquetage pour la déclaration du sel, du sucre et des matières grasses font l'objet de discussions depuis environ sept ans entre l'Autorité indienne de sécurité et de normalisation des aliments (FSSAI) et les entreprises d'aliments emballés.

Divers fabricants de jus, de biscuits et de confiseries ont demandé à la FSSAI de les exempter des normes d'étiquetage, citant qu'il est « impraticable » de le faire. Le projet de règlement reste au stade de la consultation et les groupes de défense affirment que les entreprises résistent à la mise en œuvre des lignes directrices dans leur propre intérêt.

« Les entreprises d'aliments transformés tentent de résister aux étiquettes d'avertissement sur le devant des emballages, car cela pourrait avoir un impact sur leurs ventes, leur part de marché et leurs bénéfices », a déclaré Sunita Narain, directrice générale du groupe de réflexion sur la recherche et le plaidoyer Center for Science and Environment (CSE).

Le CSE fait partie des organisations qui ont fait pression pour l'application immédiate des directives en matière de nutrition et d'aliments plus sains. « La transformation de portefeuilles avec des niveaux réduits de sel, de sucre et de matières grasses et l'information transparente des consommateurs ne sont pas prises au sérieux. Nous nous battons constamment pour cette cause », a déclaré Narain.

En juillet, des groupes de défense dirigés par le Breastfeeding Promotion Network of India (BPNI) et le Nutrition Advocacy in Public Interest (NAPi) ont déclaré dans une déclaration conjointe que les ventes par habitant d'aliments ultra-transformés augmenteraient à un niveau inquiétant de huit kg. d'ici 2024, contre six kg en 2019. Les groupes ont appelé à des directives strictes concernant la consommation d'aliments transformés et ultra-transformés.

« Les régulateurs et les décideurs politiques doivent identifier des seuils obligatoires qui se situent dans les limites prescrites par l'OMS. Comme celles-ci s'appliqueront à tous les niveaux, nous ne pourrons être sûrs qu'alors que l'ensemble du marché s'adaptera et respectera les nouvelles normes », a déclaré Keshav Desiraju, ancien secrétaire indien à la Santé dans la déclaration conjointe détaillée.

Pour l'industrie des aliments emballés, c'est leur décision.

La pandémie a été l'occasion pour de nombreux consommateurs, qui étaient peut-être auparavant inquiets, de découvrir la commodité de l'achat en ligne…

Tout en parlant de sa récente acquisition de Sunrise Foods, Puri a déclaré que cela permettrait à l'ITC de saisir les opportunités croissantes des épices de marque sur des marchés sous-pénétrés.



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