Créée à Londres, Blackout Baking Co. trouve une maison à Oak Park


Shana Taveras, fondatrice, directrice de la création et fabricante en chef de biscuits chez Blackout Baking Co., a emprunté un chemin improbable pour devenir propriétaire d'une boulangerie-boutique. L'activité de commerce électronique, axée sur les biscuits à une bouchée, distinctement américains, a été conceptualisée à Londres, mais une série de rebondissements a conduit Taveras à Oak Park.

Si la construction se déroule sans heurts, Blackout Baking Co. devrait ouvrir un magasin de briques et de mortier dans le quartier Pleasant, au 210 S. Marion St., dès septembre.

Une formation en design et textile a conduit Taveras à New York et une carrière dans l'industrie de la mode en travaillant pour Tommy Hilfiger. Grâce en partie au bon exemple donné par ses parents, Taveras a toujours eu l'ambition de posséder sa propre entreprise, mais a su très tôt que lancer sa propre ligne de mode n'était pas son objectif.



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