Gordon Ramsay tombe amoureux du porc au pâturage Hickory Nut Gap dans la nouvelle saison d'Uncharted


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Asheville, Caroline du Nord – Gordon Ramsay, chef britannique, restaurateur, personnalité de la télévision et écrivain, a visité Hickory Nut Gap Farm l'automne dernier pour filmer un épisode de son émission télévisée à succès, "Gordon Ramsay: Uncharted", qui sera diffusée le 4 juillet 2021 sur National Télévision géographique. Sur le terrain de la ferme Hickory Nut Gap, le chef Ramsay a rencontré Matt Helms de la propre boucherie Chop Shop d'Asheville (l'un des partenaires de vente au détail de Hickory Nut Gap) alors qu'il montrait au chef Ramsay comment faire de la purée de foie – un véritable aliment de base des Appalaches avec Hickory Nut Gap porc élevé au pâturage.

Le chef Ramsay a également rendu visite aux porcs Hickory Nut Gap Heritage Breed et a découvert la différence de goût remarquable qui provient des porcs élevés au pâturage de Hickory Nut Gap.

« Travailler avec l'équipe Nat Geo et Gordon Ramsay a été un plaisir. Un grand merci à nos amis du Chop Shop pour avoir aidé à mettre cela en place. Je suis un fan de Gordon Ramsay depuis longtemps, et c'était super spécial de partager la ferme avec lui et de montrer le bon travail que notre équipe de production fait au jour le jour. C'était en fait mon anniversaire le jour où nous avons tourné et je ne peux pas penser à un meilleur cadeau plus mémorable que de faire partie du spectacle », a déclaré Asher Wright, directeur des opérations agricoles à Hickory Nut Gap, qui a accompagné le chef Ramsay sur la visite de la ferme.

Ce fut une opportunité passionnante pour la région de l'ouest de la Caroline du Nord de briller alors que le chef Ramsay accompagnait d'autres chefs locaux qui l'ont emmené dans une aventure culinaire à travers les Great Smoky Mountains. Il a découvert les aliments des Appalaches et des Great Smokey Mountains – y compris la recherche de nourriture sauvage, la capture d'écrevisses, la culture et l'héritage alimentaire des Amérindiens Cherokee, et bien plus encore – avant d'affronter le chef d'Asheville, William Dissen. Assurez-vous de regarder l'épisode de Smokey Mountains le 4 juillet 2021.

À propos de l'écart entre les noix de hickory :

Hickory Nut Gap récolte et commercialise de délicieuses viandes nourries à l'herbe et au pâturage, d'une qualité et d'une nutrition inégalées. Nous sommes partenaires de la terre – engagés à renouveler notre sol et nos pâturages, à améliorer la santé et le bonheur de nos animaux, à renforcer les communautés agricoles rurales et à aider à créer un environnement plus propre.

Écart entre les noix de caryer. Saveur augmentée™

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