Copper Cow Coffee clôture un cycle de financement de série A de 8,5 millions de dollars ciblant la «nouvelle génération de buveurs de café»


La ronde était codirigée par Cultivian Sandbox et Arborview Capital avec la participation de Siddhi Capital, Silverton Partners, Social Starts, Montage Ventures, CRCM et Stormbreaker Ventures.

«Une nouvelle génération de buveurs de café est à la recherche d'une expérience et d'un profil de saveur innovants, d'ingrédients entièrement naturels et de la commodité d'une qualité de café partout,»A déclaré Carolyn Farley, directrice d'Arborview Capital.

Élever le café vietnamien

Née et élevée en Californie, Mullin a grandi avec un amour pour la culture vietnamienne inculqué en elle par sa mère, qui est née au Vietnam. Avant de lancer Copper Cow Coffee, Mullin a passé une partie de sa carrière à travailler dans le développement durable et la gestion de la chaîne d'approvisionnement à la Banque mondiale.

En 2017, Mullin a décidé de créer sa propre entreprise qui allie son amour de la culture vietnamienne – en particulier le café vietnamien – et sa passion pour la durabilité.

«Je voulais créer ma propre entreprise et créer quelque chose qui rehausserait le café vietnamien»,Mullin a déclaré à FoodNavigator-USA.

En tant que deuxième producteur mondial de café (selon Atlas du monde), Le Vietnam a été largement exclu de la conversation sur le café de spécialité, note Mullin, qui a déclaré jusqu'à récemment que le café vietnamien était un marché plus axé sur la quantité et l'offre que sur la qualité du produit.

Mais la marée change alors que le mouvement du café de la troisième vague est passé de niche à tendance mondiale.

"Il y a eu une révolution complète de l'industrie du café au Vietnam," A déclaré Mullin qui, avant de lancer Copper Cow Coffee, s'est rendu au Vietnam pour trouver un fournisseur durable qui pourrait répondre à un ensemble de normes de qualité de produit élevées telles que tester les niveaux de sucre de la cerise de café avant de la cueillir.

Mullin a trouvé une coopérative où elle se procure le café pour les produits Copper Cow aujourd'hui.

«La coopérative a des normes très strictes concernant les processus de culture et d'agriculture du café»,A-t-elle ajouté, ajoutant que la société paie deux fois le taux standard du marché pour son café.

Recréer le café vietnamien pour un nouveau public

L'idée derrière Copper Cow Coffee est de présenter le café vietnamien et son profil de saveur distinct mais accessible de nuances riches et chaudes dans un nouveau et nouveau format qui excite les consommateurs.

«La principale raison pour laquelle les gens achètent notre produit est à cause de son goût. Le café vietnamien a un caractère vraiment unique mais totalement

Saveur "mainstreamable", "Dit Mullin.

Pour ce faire, Mullin a lancé le produit phare de la société: un format à usage unique qui se niche dans une tasse à café (une façon populaire de préparer le café au Japon).

Tout ce que les consommateurs doivent faire est de déchirer le sac de café, de le suspendre au-dessus de leur tasse, de verser de l'eau et d'ajouter leur crémier préféré. Les ensembles à verser Copper Cow contiennent de petits paquets de lait concentré sucré – l'autre élément traditionnel qui entre dans la fabrication du café vietnamien.

Pour ajouter à l'excitation du brassage du café vietnamien à la maison, Copper Cow s'est développé dans le café aromatisé, y compris le caramel salé, la vanille, la rose et la lavande, qui sont incorporés au café moulu.

Le consommateur cible?

Bien qu'à première vue, il est raisonnable de supposer que le principal public de l'entreprise pourrait être l'individu qui a beaucoup voyagé et qui connaît bien le café vietnamien, mais Mullin dit que la majeure partie de son public au cours des quatre dernières années a été des femmes du millénaire attirées par le dynamique. nature de la marque.

Et elle pense que Copper Cow n'a fait qu'effleurer la surface du marché américain du café de spécialité de 90 milliards de dollars, qui détient une part de 60% du marché total du café américain, a déclaré Mullin.

"La plus jeune personne qui a vieilli à l'ère du café de spécialité ne sait pas vraiment comment la préparer" Et, étonnamment, beaucoup ne possèdent même pas de cafetière, a déclaré Mullin, ajoutant que c'est là que Copper Cow vise à s'intégrer en fournissant un moyen simple de créer un café de spécialité infusé avec une certaine excitation et une intrigue de saveur.

Plans de croissance futurs: «  Pour-over n'est que notre première expression ''

Copper Cow Coffee a triplé ses revenus chaque année depuis ses débuts au Winter Fancy Food Show 2017 il y a quatre ans, où il a remporté un prix de l'innovation, et peu de temps après, il a rejoint environ 1000 détaillants physiques.

Le café Copper Cow est actuellement vendu directement au consommateur via le site Web de la société et également distribué dans plus de 3000 détaillants, notamment Whole Foods Market, Sprouts et Walmart, où son emplacement en magasin va de l'allée des cafés de spécialité à l'allée des aliments asiatiques.

Depuis qu'il a fait un pivot difficile vers le commerce électronique à la suite de la pandémie, son service d'abonnement mensuel est devenu la partie de l'entreprise qui connaît la croissance la plus rapide et une chaîne que Mullin espère continuer à développer et à adapter aux préférences individuelles.

«Nous sommes vraiment ravis d’investir dans notre club de café. Nous avons pu créer un chemin où vous pouvez essayer une nouvelle saveur chaque mois. C'est un excellent moyen pour vous d'avoir une tasse de café parfaitement cohérente, mais aussi de l'excitation, "Dit-elle.

En plus de renforcer sa présence en ligne, Mullin a déclaré que Copper Cow Coffee utilisera la nouvelle injection de capital pour introduire de nouvelles innovations de produits.

"Je pense que le déversement n'est que la première expression,"A déclaré Mullin, qui a également pour objectif de rendre la chaîne d'approvisionnement de l'entreprise aussi durable, y compris son empreinte d'emballage.



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