Ouvrez les portes – L'accord Tesco de Cloudwater met en lumière les tensions entre les idéaux indépendants et l'accessibilité grand public – Bonne chasse à la bière


Tout le monde n’a pas lu les mouvements de Cloudwater de la même manière que Hayward, et beaucoup ont été choqués par l’annonce de Tesco. Lorsque Good Beer Hunting s'est entretenu avec Jones dans un épisode de podcast enregistré en mai 2020, il a déclaré: «Nous n'avons jamais fabriqué de bière pour les supermarchés et nous ne le ferions jamais.» Jones dit que Tesco le poursuivait depuis des années pour obtenir des bières Cloudwater sur ses étagères, ajoutant que même si ces emplacements se résumaient simplement à «l'argent et le risque», il n'était jamais intéressé.

S'il est indéniable que la fermeture de tant de clients potentiels sur le marché, accélérée par la pandémie, a réduit l'accès au marché pour les petites brasseries, Jones dit que ce n'était pas le facteur décisif dans l'adoption des ventes dans les supermarchés, et que son changement de cœur est venu pendant la tourmente politique de la pandémie et les manifestations de Black Lives Matter en 2020. C'était également en travaillant avec les brasseries Eko et Rock Leopard appartenant à Black, ainsi qu'avec The Queer Brewing Project (géré par la femme trans queer Lily Waite ) et Good Karma (dirigé par Steve Dass, qui est d'origine sud-asiatique) que Jones pouvait voir de près les difficultés auxquelles les entreprises appartenant à des minorités étaient confrontées.

«À elle seule, 2020 nous a changé et nous a donné l’impression que nous n’en faisions pas assez», déclare Jones. "Nous avons travaillé en étroite collaboration avec Stacey (Ayeh, fondateur de Rock Leopard Brewing) tout au long de l'année et ce fut une éducation, voir son expérience."

Cette expérience est choquante à entendre. Dans une conversation en podcast avec Good Beer Hunting ce mois-ci, Ayeh parle du nombre de détaillants qui ont refusé de stocker ses bières au début de la brasserie, sans aucune raison claire. Il dit que certains détaillants ont même refusé de lui prélever des échantillons.

«S'il y avait quatre ou cinq autres brasseries appartenant à des Noirs, je pense que c'est quelque chose que je faisais mal», dit-il. «Mais il n'y en avait pas.

Ayeh n'a vu son intérêt augmenter qu'une fois qu'il avait préparé une collaboration avec Cloudwater et avait été répertorié sur la boutique en ligne de la brasserie. Jones a été choqué par ce qu'il a appelé «une sorte de contrôle d'accès» par les détaillants de bière artisanale, alors quand Cloudwater a recommencé à fournir des magasins de bouteilles à l'été 2020, Jones n'a vendu qu'à des détaillants qui ont également accepté d'acheter des bières Rock Leopard.

Un autre moment crucial a été de travailler avec Lily Waite, la première participante au projet Wayfinder de Cloudwater, qui soutient des candidats d'horizons divers sur leurs propres initiatives, et qui les invite à aider Cloudwater et l'industrie au sens large à trouver de nouvelles façons plus progressistes de faire des affaires. Le Queer Brewing Project de Waite est une brasserie de coucous qui défend les droits des LGBTQ + et recueille des fonds pour les organismes de bienfaisance LGBTQ +.

«Lily a toujours dit qu'elle voulait être aussi loin que possible pour être visible et accessible», dit Jones. «Quand j'ai dit que nous pourrions peut-être le faire au niveau de l'épicerie, ses yeux se sont illuminés.

Jones dit que ces conversations l'ont convaincu que donner une telle plate-forme aux brasseries sous-représentées pourrait leur fournir la visibilité et l'injection d'argent dont elles avaient besoin et qu'elles méritaient. Eko, Rock Leopard et Queer Brewing sont tous actuellement sous contrat de brassage, mais ont l'ambition de devenir leurs propres sites, ce qui nécessiterait un investissement à six chiffres.

Good Karma Brew Co., qui appartient à Steve Dass et complète la boîte Beer With Big Ideas, n'a été fondée que l'année dernière, au plus fort de la pandémie. Dass était incertain de la viabilité de l’entreprise jusqu’à ce que Jones l’approche pour faire partie de la boîte de collaboration. Il dit que la liste donne à son entreprise une «base» et pourrait l'aider à construire sa propre brasserie en mettant l'accent sur la bière à faible teneur en alcool et la pleine conscience.

«Je n’ai aucun investisseur derrière moi et je fais tout moi-même avec l’aide de ma femme et de ma famille», dit-il. "Cette liste permettra à notre petite marque d'atteindre un public plus large, car de nombreuses personnes strictes en matière d'alcool n'iront pas dans un magasin de bouteilles."

Helena et Anthony Adedipe, les cofondateurs de la brasserie Eko, ont rencontré Jones lorsqu'ils cherchaient un endroit pour brasser plus de bière pour répondre à la demande. Ils disent que leur implication et les fonds qu'elle rapportera soutiennent leurs ambitions de construire éventuellement leur propre brasserie et leur propre espace café. Mais ils ont également déclaré que le fait d'être approvisionné dans les chaînes d'épiceries signifie que leur bière atteindra de nouvelles données démographiques qui n'étaient pas auparavant au courant d'Eko.

«Étant une brasserie appartenant à des Noirs, nous voulions faire découvrir à notre communauté la bière artisanale», explique Helena. "Même si tout le monde est ouvert et semble inclusif, si vous ne voyez personne qui vous ressemble, vous pourriez vous sentir intimidé."



Source link

On voit clairement qu’il est vraisemblable de se lancer rapidement dépourvu argent et sans connaissance technique particulière. Je vous conseille de vous lancer en dropshipping et de essentiellement ne pas mettre trop d’argent sur votre site. Il vous faut strictement avoir un budget marchéage pour élever venir visiteurs sur votre boutique : c’est le tendon de la guerre. Car comme nous-mêmes l’ai dit, vous pouvez avoir la plus belle boutique. Sans trafic, vous ne ferez ne de chiffre d’affaires. Une fois que vous allez avoir testé, votre marché vous pourrez alors pourvoir un stock.