Jen Prado de KLADO – La Maison des Brigadeiros de Jersey City parle de la vie, de l'amour et de la nourriture


Il y a toujours ce plat nostalgique qui nous ramène à notre enfance et à mesure que nous goûtons les saveurs, nous pouvons revivre des moments qui nous tiennent à cœur. C’est ce qui est arrivé à Jen Prado et ce qui l’a incitée à ouvrir KLADO – Maison des Brigadeiros aux côtés de son mari Jessie, où elle utilise la recette de sa mère pour préparer les brigadeiros recherchés truffes brésiliennes dans sa nouvelle boutique à 232,5 avenue Pavonia à Jersey City. Jen a trouvé un moyen de faire quelque chose qu'elle aime et qui la passionne, tout en rendant hommage à ses racines brésiliennes.

À propos de Jen

jen prado klado maison de brigadeiros

Jen est une Américaine de première génération qui a grandi dans le nord de l'État de New York. «J'ai d'abord traversé la rivière Hudson jusqu'à Jersey il y a environ 10 ans, et j'ai vécu à Jersey City pendant quatre ans dans le quartier Exchange Place, puis j'ai déménagé à Hamilton Park et j'ai atterri à Hoboken il y a environ sept ans», a déclaré Jen. Fille Hoboken.

Lorsqu'on lui a demandé comment elle se décrirait, elle a répondu: «Je suis un peu excentrique, j'adore voyager et tout ce qui concerne les desserts, en particulier les brigadeiros. C'est pourquoi j'ai voulu créer une entreprise qui incarne toutes mes choses préférées. »

jen prado klado maison de brigadeiros

Lorsqu'elle ne travaille pas sur des recettes avec son mari Jessie, elle travaille au Hoboken Barbell Club. «J'aime l'atmosphère décontractée, calme et lourde du club. Il y a quelque chose de si puissant à soulever une barre lourde et à frapper un ascenseur PR. Cela me fait me sentir imparable et j'adore ça!

Elle aime également la communauté Hoboken pour plusieurs raisons: «J'adore la gentillesse des gens et la façon dont nous avons pu bâtir une petite communauté, de nos amis haltérophiles, clients aux propriétaires d'entreprises locales. Chaque fois que je quitte l'appartement, je rencontre toujours un visage familier qui est si gentil.

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Jen et Jessie sont des clients fréquents chez Greektown à Hoboken et Rumba Cubana et O’Kafe à Jersey City, ainsi que Love Locked à Jersey City. "Love Locked propose des bijoux personnalisés super amusants et des cadeaux originaux."

Pour un peu de paix et de tranquillité, évadez-vous à Hamilton Park: «Mon endroit extérieur préféré est Hamilton Park. Après avoir déménagé à Hoboken, Jesse et moi allions toujours au parc le week-end. C'est un bon répit d'y aller et il y a quelque chose de rafraîchissant et de relaxant entouré par la nature au milieu d'une ville. "

Ouverture KLADO

jen prado klado maison de brigadeiros

Crédit photo: @_photosbyv_

Comme beaucoup d’entre nous qui sont inspirés par nos parents, la mère et le père de Jen ont été son inspiration pour démarrer sa propre entreprise. «Ma mère fabriquait toujours ces délicieuses truffes au chocolat brésiliennes, appelées brigadeiros. Quand j'ai fondé KLADO avec mon mari, Jesse Klee, je savais que je voulais rendre hommage à mes racines en élevant le brigadeiro traditionnel, avec notre propre interprétation et voilà, notre Maison des Brigadeiros est née.

Elle continue d'être inspirée par eux et les utilise comme motivation pour faire avancer et développer son entreprise déjà florissante. «Ils ont tous deux sacrifié énormément pour me donner la vie que j'ai aujourd'hui. Ils ont quitté leur pays et leur famille au Brésil à la recherche d'une vie meilleure il y a plus de 30 ans. Si ce n’était pas pour eux de me donner les opportunités qui s’offrent aux États-Unis, je doute que je serais là où je suis aujourd'hui », a-t-elle déclaré.

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Si vous vous demandez ce que signifie le nom "KLADO" et d'où il vient, c'est beaucoup plus personnel pour Jen et son mari que vous ne le pensez. "Un fait amusant à propos de KLADO est qu'il s'agit d'un amalgame du nom de famille de Jesse et du mien Klee + Prado et c'est aussi l'acronyme de notre devise" Keep Loving Adventure through Dessert and Originality ".

Brigadeiros

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Les Brigadeiros sont des bonbons au chocolat brésiliens en forme de petites boules. Ils sont traditionnellement faits de lait concentré sucré, de chocolat en poudre, d'œufs et de beurre, mais cela peut faire preuve de créativité en fonction de la personne qui les fabrique. Les Brigadeiros sont roulé à la main individuellement puis recouvert de pépites de chocolat.

«Nous avons transformé le brigadeiro original en le rendant plus décadent et en lui insufflant l’esprit du voyage. Nous voulons que chaque expérience KLADO soit unique et mémorable, où chaque bouchée est une aventure. Pendant que nous fabriquions nos brigadeiros, nous avons également éliminé les charges inutiles, les rendant faibles en calories et sans noix ni gluten », nous a dit Jen.

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Posséder et exploiter une entreprise n'est pas une tâche facile et nécessite beaucoup de temps et d'efforts investis, ce que Jen ne sait que trop bien. "Pendant la première moitié de la semaine, je passe généralement la majeure partie de mon temps au KLADO Lab, où la magie opère, la magie du brigadeiro! Nous avons installé une installation dédiée dans le sud-ouest de Hoboken, où nous fabriquons à la main tous nos brigadeiros et remplissons nos commandes de commerce électronique.

«Je m’occupe de tous les aspects de l’entreprise, de la planification des médias sociaux, de la gestion des stocks aux courses de dernière minute en passant par la poste et les magasins locaux. Chaque jour est complètement différent et c’est quelque chose que j’aime. Il n’ya jamais de moment ennuyeux dans l’entrepreneuriat », a-t-elle expliqué.

Être présenté sur Discovery Channel

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Crédit photo: Discovery Channel

C'est vrai, Jen et Jessie ont figuré dans la nouvelle série «I QUIT» de Discovery Channel qui a été créée le 18 août! «Cela peut sembler fou, mais il me semblait que l'univers m'avait conduit à des docu-séries. Un soir, je parlais de travail à mon mari, Jesse, et j'ai dit: «J'aimerais pouvoir quitter mon travail, suivre ma passion et la faire documenter!» Je ne plaisante pas, le lendemain, Jesse m'envoie un post Facebook sur lequel il est tombé par hasard pour un casting pour une nouvelle série documentaire. J'ai postulé et le reste appartient à l'histoire!

"I QUIT" présente le parcours de Jen, qui a quitté son 9-5, tout en faisant grandir Klado avec l'aide de son mari Jesse.

«Être présenté dans les docu-séries semble toujours surréaliste, mais je suis ravi de partager mon histoire avec le monde. Pendant longtemps, nous avons dû garder les docu-séries secrètes. Nous avons parlé de l'émission à un groupe proche de la famille et des amis, mais nous ne savions pas où elle allait. C’est à la fois excitant, angoissant et humiliant. La série documentaire a contribué à étendre la portée de notre entreprise et à accroître la notoriété de notre marque, ce qui a été fantastique », déclare Jen.

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Un moment fort dans la vie de Jen

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Même avec tout le succès de sa nouvelle entreprise, l'amour l'emporte sur tout. «Pour ne pas paraître ringard, mais le clou de ma vie personnelle a été de rencontrer mon mari, Jesse, il y a 12 ans à J-Date. Je n'ai jamais pensé rencontrer quelqu'un sur un site de rencontre, d'autant plus que je ne suis pas juif, mais nous sommes les meilleurs amis depuis notre première rencontre. En ce qui concerne la carrière, je dirais que j'ai enfin le courage de quitter mon emploi pour poursuivre ma passion et créer quelque chose en quoi je crois vraiment », a-t-elle partagé.

L'avenir de KLADO

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Regardez le monde, Jen Prado arrive à chaud! Le premier magasin a ouvert à Jersey City, mais Jen et Jessie prévoient de prendre KLADO dans le monde entier. «Mes objectifs pour cette année sont de continuer à développer KLADO à la fois localement ici à Hoboken et à Jersey City, mais également à l'échelle nationale. Je veux faire de KLADO synonyme de brigadeiros et devenir un acteur mondial majeur de l'industrie des desserts.

Informations de contact

Emplacement du magasin: 232.5 Pavonia Avenue, Jersey City

Twitter / Facebook / Pinterest: @casaklado

Site Web: www.casaklado.com

Courriel: hi@casaklado.com

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Écrit par: Victoria Moyeno

Victoria est originaire de Hoboken de quatrième génération, BNR sur le Mile Square et à temps partiel à Jersey City. En jouant au softball pendant quatorze ans, en jouant de la trompette pour le Hoboken High School Redwings Band et en étant diplômée de l'Université de New Jersey City, ces deux villes ont une place spéciale dans son cœur. Lorsqu'elle ne participe pas au style ou ne fait pas de bénévolat à la librairie Symposia, au musée du feu de Hoboken / au musée historique de Hoboken, elle explore tout ce que la jungle de béton a à offrir. Vous pouvez la surprendre lors d'expositions d'art, de festivités locales, de voyages, de plonger dans un nouveau livre, d'économiser ou de s'adonner à une forme d'art et d'artisanat.



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