Comment ce duo mère-fille de Kolkata a construit Scoopski, une entreprise de desserts Rs 30 lakh


La génération Y est souvent critiquée pour un certain nombre de choses. Le mythe le plus populaire à propos de ces jeunes adultes est qu'ils sont un groupe de fainéants. L'ancienne génération se plaint sans cesse de leur paresse et de leur impatience.

Scoopski, une startup de la foodtech basée à Kolkata est le résultat d'une telle «génération Y impatiente qui ne pouvait pas attendre son dessert» – dit le fondateur de 23 ans Vedika Tibrewal.

Fondé en Août 2018, par Vedika et sa mère, Sonal Tibrewal, Scoopski fabrique de la pâte à biscuits comestible qui peut être consommée directement du pot, cuite dans des biscuits ou utilisée comme garniture.

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Vedika Tibrewal, fondatrice de Scoopski

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Vedika Tibrewal, fondatrice de Scoopski



L'histoire jusqu'à présent

Un étudiant majeur en économie de Kolkata Collège St Xavier, Vedika s'est rendu aux États-Unis en 2017 pour assister à École d'été de Harvard. Lors d'un voyage à New York avec des amis, elle a visité un café, Cookie DO Confections. Il grouillait de gens, y compris des célébrités, faisant la queue pour son offre unique – pâte à biscuits comestibles.

Vedika a été surprise de voir la foule. "Je n'aurais jamais attendu aussi longtemps pour essayer la pâte à biscuits, si mes amis n'avaient pas insisté », se souvient-elle. Après deux heures, elle a découvert quelque chose qu'elle n'avait jamais goûté auparavant. "C'était super fudgy et indulgent! "

Un mois plus tard, de retour en Inde, elle a réalisé que la pâte à biscuits comestibles était encore un concept étranger en Inde. «D'après les adopteurs tardifs des tendances que nous, les Indiens, sommes habituellement, j'étais sûr qu'il faudrait un certain temps pour que ce produit décolle», dit Vedika.

Elle a commencé à expérimenter dans sa cuisine à domicile, essayant de recréer la pâte à biscuits comestible de New York. "Mon inexpérience dans la cuisine a été un avantage car j'ai essayé de créer un dessert sans fioritures qui pourrait être personnalisé et joué avec," elle dit.

Après avoir passé des heures interminables dans la cuisine, elle a finalement craqué la recette et envoyé des boules de pâte à biscuits à ses amis et à sa famille. Après avoir reçu des commentaires positifs, ses amis en voulant plus, Vedika a commencé à prendre des commandes de boules de pâte à biscuits, qu'elle a baptisées Scoopski.

La mère de Vedika, Sonal, l’a aidée à trouver des produits et à préparer la pâte. Le duo a d'abord testé le produit sur un marché aux puces dans le parc Hindustan de Kolkata en février 2018.

Encouragé par la réponse au produit, Vedika s'est lancé dans le développement de produits et d'emballages. Elle a également convaincu sa mère, Sonal, de la rejoindre dans l'aventure.

«En tant que femme au foyer depuis 25 ans, elle savait comment faire fonctionner une petite équipe et en tirer le meilleur parti», explique Vedika.

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(L-R) Sonal et Vedika Tibrewal, fondateurs de Scoopski

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(L-R) Sonal et Vedika Tibrewal, fondateurs de Scoopski



Entreprise d'une femme

Être très jeune, 21 ans au moment de la constitution de l'entreprise, les premiers jours ont été difficiles pour l'entrepreneur.

Cela a commencé au moment de l'enregistrement lui-même lorsque Vedika a approché deux agents pour l'aider dans la procédure.

«Ils m'ont facturé quatre à cinq fois plus que le taux du marché pour les licences. Ils pensaient que j'étais trop jeune, inexpérimenté et n'avais pas fait beaucoup de recherches. Mon père voulait que j'accepte les tarifs proposés mais j'ai refusé. L'enregistrement d'une entreprise n'était pas sorcier," elle dit.

Vedika se souvient également de la façon dont elle a dû visiter et revoir les bureaux du gouvernement et les postes de police pour enregistrer la société. «Pour quelque chose qui n'a pris que quelques minutes, j'ai dû passer deux mois à faire le tour des bureaux. Je n'étais pas pris au sérieux," Elle ajoute.

La société a été constituée en Août 2018, sous le nom Vikson Foodworks, avec un investissement initial de Rs 1 lakh.

Après avoir surmonté les défis initiaux, Vedika a été honorée en tant que plus jeune finaliste des Times of India Women Entrepreneurship Awards en 2019. Scoopski a également figuré dans le prix Emerging Brands Award de LBB dans la catégorie Customer Product.

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Vedika lors des Times of India Women Entrepreneurship Awards en 2019

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Vedika lors des Times of India Women Entrepreneurship Awards en 2019

Frapper le sweet spot

Vedika s'est liée avec Swiggy, Zomato et quelques agences de livraison pour la livraison locale de Scoopski à Kolkata. Elle s'est concentrée sur le marketing, le développement de produits et d'affaires, tandis que Sonal s'est occupée de la production et des opérations. Outre le duo mère-fille, Scoopski a un équipe de trois femmes qui gère la production.

Une fois de plus, les gens ont commencé à la contacter par le biais de Scoopski. Facebook et Pages Instagram, originaire d'autres régions du pays, Scoopski est passé de la cuisine familiale de Sonal à une unité de production. Il fait pivoter son modèle pour pouvoir répondre à un public plus large, en octobre 2018.

Des boules, la pâte à biscuits comestibles a été déplacée pots en verre réutilisables, avec un étiquetage approprié et des descriptions d'utilisation, et vendu sur son propre site Web, au lieu d'une société tierce.

Vedika vise le «génération magique de la génération Y que tous les spécialistes du marketing s'efforcent d'attraper".

Actuellement, Sccopski propose 11 saveurs de pâte à biscuits et une carte-cadeau prépayée. Les pots de pâte à biscuits varient entre Rs 300 et Rs 500 et sont disponibles dans les saveurs Nutella Chocochip, Caramel Sea Salt, Biscoff, Monster, Mint Chocolate et Red Velvet, entre autres.

«Mon voisin de sept ans, Cookie, m'aide à créer les saveurs, et je considère les points de vue de nos clients existants à travers les sondages sur les réseaux sociaux avant de lancer une nouvelle saveur», révèle Vedika.

Citant un exemple, elle dit que la pâte à biscuits Monster de couleur bleue a été lancée pendant Holi l'année dernière et qu'elle est fabriquée à l'aide de biscuits digestifs et de M & Ms. «Il a été créé pour stimuler la nostalgie de manger des bonbons à colorier. " De même, la pâte à biscuits en velours rouge a été lancée pendant la semaine de la Saint-Valentin.

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Pâte à biscuits comestible aromatisée au Nutella de Scoopski

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Pâte à biscuits comestible aromatisée au Nutella de Scoopski

L'entreprise du dessert

Les revenus principaux de Scoopski proviennent des ventes de son site Web. Il participe également à des expositions et expositions à travers le pays. Il a ligoté avec quatre cafés à Kolkata et Surat où elle stocke ses produits.

La pâte à biscuits est sans conservateur et a donc une durée de conservation plus courte. Ses séjours pour 20 jours en condition ambiante, ou trois mois au congélateur. «À l'heure actuelle, il s'agit d'une solution pour tous les couples qui travaillent qui ne veulent pas faire l'effort de fouetter quelque chose à partir de zéro lors d'un rendez-vous amoureux», explique Vedika.

Scoopski a enregistré jusqu'à 120% de TCAC depuis sa création, générant un chiffre d'affaires de plus de Rs 30 lakh au cours de l'exercice précédent. "Nous prévoyons une forte augmentation des ventes de commerce électronique et cherchons à doubler les chiffres de vente cette année", ajoute-t-elle. Scoopski prévoit de commencer la liste de ses produits sur LBB et Amazon bientôt.

Vedika poursuit actuellement sa maîtrise en Gestion des aliments et des boissons à École de gestion Bocconi à Milan, tandis que Sonal gère l'entreprise à la maison.

«Beaucoup pensaient que mon entreprise était un passe-temps, mais je suis très passionné par Scoopski et je suis encore trop jeune pour échouer», dit Vedika.

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