Cette résidente des EAU a lancé sa propre entreprise en préparant une révolution céto


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Des trois offres originales, la création de Crosbie a maintenant 50 produits, y compris des pains céto et des cupcakes
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Il y a un dicton selon lequel la nécessité est la mère de toutes les inventions. En 2018, la résidente des Emirats Arabes Unis, Françoise Crosbie, était en mission pour trouver un moyen de l'aider à perdre tout son poids post-partum. Sa sœur lui a fait découvrir la magie du régime céto et Crosbie a réalisé que ce qu'elle mangeait avait un rôle énorme à jouer pour l'aider à adopter un mode de vie sain. Mais vivant à Dubaï, Crosbie a également découvert que ses choix étaient limités en ce qui concerne les produits adaptés aux céto, et même le pain aux amandes qu'elle a trouvé dans l'un des magasins biologiques n'a pas été approuvé. Frustrée, Crosbie a décidé de faire son propre pain avec de la farine d'amande et lorsqu'elle a publié ses résultats sur les réseaux sociaux, elle a été bouleversée de constater qu'il y en avait beaucoup d'autres comme elle qui recherchaient des produits céto.

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Avec le soutien de la communauté céto des EAU, Crosbie a commencé à préparer des friandises saines et adaptées aux céto avec des ingrédients biologiques
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Crosbie dit: «La principale raison pour laquelle les gens adoptent le mode de vie céto est de perdre du poids, mais il y a des avantages supplémentaires pour la santé. Si une personne souffre de diabète de type 2 ou est pré-diabétique, le régime céto est extrêmement bénéfique pour améliorer la résistance à l'insuline et abaisser la glycémie. De plus, éviter les sucres raffinés empêche les pics d'insuline et les collisions, ce qui se traduit par des niveaux d'énergie plus élevés tout au long de la journée. Il y a aussi des gens, de façon anecdotique, qui disent que cela a amélioré la santé de leur peau, leur fonction cérébrale et leur sommeil. »

Croissance régulière

Avec le soutien de la communauté céto aux Emirats Arabes Unis, Crosbie a décidé de créer sa propre feuille de route entrepreneuriale et a commencé à cuisiner des goodies ultra-sains et favorables à la céto avec des ingrédients biologiques. La start-up, Keto Goodies (www.ketogoodiesdubai.com), une boulangerie en ligne de commerce électronique, est passée d'un spectacle à une femme «avec moi-même comme boulanger, vendeur polyvalent et marketing, et même doublant un chauffeur." Elle a maintenant embauché un chef boulanger pour diriger son équipe de boulangers en pleine expansion. Crosbie collabore également avec une entreprise de logistique spécialisée dans les produits réfrigérés «pour aider à apporter nos Goodies Keto aux portes de chacun». Ses produits sont désormais stockés à Carrefour dans le Mall of Emirates, Ibn Battuta Mall, City Center Me’aisem et le Healthy Shop à Abu Dhabi.

Ce fut un voyage incroyable, dit Crosbie, qui ne jure que par la bonté du régime céto et comment cela l'a aidée à retrouver son niveau d'énergie et de forme physique. Elle révèle que les clients sont revenus avec des critiques positives. «(Ils ont découvert) que leurs niveaux d'énergie ont non seulement augmenté, mais sont devenus plus cohérents tout au long de la journée», dit-elle. «Ils ont également pu éviter les accidents de sucre inévitables inhérents à un régime riche en glucides. Le mode de vie céto stimule également le métabolisme, améliore la concentration mentale et favorise une peau saine. Et bien sûr, la perte de poids. "

Favoris personnels

À partir des trois offres originales, la création de Crosbie a maintenant 50 produits, des pains céto, des bagels, des biscuits, des cupcakes et des pizzas Keto et sans gluten. Ses favoris personnels incluent le pain aux amandes Keto, sa première création et la plus spéciale qui a tout commencé; le Keto + Vegan Flatbread, un pain plat polyvalent qui peut être transformé en tout ce que votre esprit peut rassembler (un appariement de pain pour votre poulet au beurre, une coque de taco souple, une croustille de tortilla, un wrap de shawarma ou même une pâte à pizza personnelle); les délicieux macarons Keto Choco; Brownies au beurre d'arachide Keto et à la pizza aux champignons sans gluten Keto.

Il y a deux ans, lorsque Crosbie a commencé son voyage, il y avait un manque de choix pour les repas adaptés aux céto aux EAU. «Mais depuis lors, la communauté a grandi et nous sommes très fiers d'être l'un des pionniers de cette croissance», dit-elle. «Nous sommes fiers d'avoir pu donner aux gens, qui sont déterminés à éviter les glucides, de délicieux substituts à leurs aliments riches en sucre et riches en glucides – des pains satisfaisants, des biscuits savoureux, de délicieuses pizzas, des brownies décadents et bien plus encore. "

Extrêmement consciente de la qualité, Crosbie s'assure que tous ses pains, sucreries et pizzas sont cuits au four tous les jours. "Lors de la confirmation de la commande sur notre site Web – l'heure limite est à 20h – nous collectons toutes les commandes, les cuisons toute la nuit jusqu'au matin et envoyons nos goodies avec notre équipe logistique, frais à livrer."

Sourcing d'ingrédients

Étant donné que les ingrédients doivent être céto-amicaux, faibles en glucides et sans gluten, c'est une tâche méticuleuse de choisir la meilleure farine d'amande, la farine de noix de coco biologique ou le beurre pur nourri à l'herbe. "Nous sommes chanceux d'avoir établi d'excellentes relations avec nos fournisseurs des EAU pour nous fournir des ingrédients de qualité supérieure."

On estime que le marché mondial des régimes cétogènes maintient un taux de croissance annuel composé d'environ 5,5% entre 2019 et 27, atteignant 15,64 milliards de dollars (57,43 milliards de dirhams) d'ici 2027. À mesure que le marché se développe, Crosbie prévoit d'ouvrir un restaurant phare dans le ÉMIRATS ARABES UNIS.

«Nous visons à avoir notre marque comme un aliment de base sur tous les marchés, non seulement aux Émirats arabes unis, mais aussi dans les pays du CCG – et, qui sait, un jour même à travers le monde», dit-elle. «Depuis que nous avons commencé en 2018, la demande pour un mode de vie plus sain aux EAU n'a cessé d'augmenter. Nous sommes fiers d'être l'un des pionniers de l'introduction de ce mouvement et de ce mode de vie sains dans le pays.

"Et maintenant, le style de vie céto est devenu de plus en plus populaire auprès des restaurants qui s'adaptent au style de vie en ayant des options adaptées aux céto et des supermarchés qui stockent de plus en plus de produits céto et à faible teneur en glucides."

Pour commander des goodies Keto chez vous, vous pouvez visiter: www.ketogoodiesdubai.com



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